هلام

هُلام [مفرد]: (شر) مادة بروتينية شفافة، تُستخرج من الأنسجة الحيوانية المختلفة، مثل: الجلد والعظم والأربطة وتكون جامدة عند جفافها، ولكنها تتحوَّل إلى سائل بالرُّطوبة.

هُلاَمٌ - [هـ ل م]. : مَادَّةٌ آزُوتِيَّةٌ شَفَّافَةٌ تُسْتَخْرَجُ مِنَ الأَنْسِجَةِ الْحَيَوَانِيَّةِ كَالْجِلْدِ وَالْعَظْمِ وَالأَوْتَارِ وَالْغَضَارِيفِ، تَكُونُ جَامِدَةً وَيَتِمُّ تَحْوِيلُهَا بِتَسْخِينِهَا أَوْ بِتَأْثِيرِ الْمَاءِ الْمُغَلَّى.

هلام. ١-طعام من لحم عجلة بجلدها. ٢-مرق «السكباج»، وهو مرق يعمل من اللحم والخل، المبرد المصفى من الدهن. ٣-مادة غروية.