كفتة

كُفْتة [مفرد]: طعام من لَحْم أو نحوه، يُقطَّع ويدقُّ ويضاف إليه التوابل والبصل، ويُعمل على هيئة أصابع أو أقراص تُقلَى أو تُشْوى على النار "كُفْتَة سمك/ لحم/ بطاطس".

كَفْتَةٌ - (طبخ). : اللَّحْمُ الْمَفْرُومُ أَوِ الْمَدْقُوقُ تُتَّخَذُ مِنْهُ أَقْرَاصٌ وَأَصَابِعُ تُقْلَى أَوْ تُشْوَى.

كفتة. لحم يدق، أو يهرم مع البقدونس والبصل وغيرهما، ويجعل منه أصابع أو أقراص، أو يمد، ثم يشوى أو يقلى أو ينضج في الفرن.